Couper en crapaudine définitions

Couper en crapaudine

Fendre le poulet par le dos et l’aplatir.
Trouvé sur https://www.dictionnaire-gastronomique.com/c.html

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Couper en crapaudine

Fendre le poulet par l’arrière (dos) et l’aplatir.
Trouvé sur https://www.ta-cocotte.com/le-vocabulaire-culinaire/

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